La “cena con il vignaiolo” del mese di luglio presso il ristorante Paolino di Lerici, ha concluso gli incontri su cibo e vino del territorio che si tengono nell’arco ottobre-luglio in un progetto denominato “Il vignaiolo del territorio”.

Ideate da Antonio D’Andrea con il supporto dell’Ais e della  pubblicista Gabriella Molli, le serate culturali hanno un ospite fisso: l’artista scultore Pasquale Gentile, che idea ogni volta un suo lavoro da offrire al vignaiolo ospite. In questa cena di luglio: Fabio Lambruschi, dell'omonima cantina.

Il giovane viticoltore ha raccontato la storia dei suoi vini, in particolare si è soffermato sul Colli di Luni Vermentino Marina 2009 e il Colli di Luni Vermentino Sarticola 2009. Vini che hanno accompagnato i piatti di Imma, ispirati alla vecchia cucina, sulla scia del messaggio: mangia locale e bevi locale.

Fra gli ospiti il comandante Michele CASSOTTA Capo di Stato Maggiore di Maridipart La Spezia. La serata ha visto la presenza degli allievi del Progetto “Adotta un allievo” dell'Istituto per i Servizi di Enogastronomia e Ospitalità alberghiera "G. Casini". Ha presentato i due vini della cantina Lambruschi, Marco Rezzano, delegato AIS La Spezia.

Per l’Istituto Alberghiero hanno collaborato: Filomena Ascione, Anna Baldassini, Debora Paganini e Danilo Rizzari. Gli allievi hanno curato il servizio dei vini e la preparazione dei piatti, coordinati dal prof. Luigi Manzo.